Quante magnate ce semo fatti co i vincisgrassi?
Ogni rispettabile famiglia marchigiana conosce le origini dei Vincisgrassi, tramandate di generazione in generazione dagli anziani saggi e custodite gelosamente nelle ricette di famiglia.
Che sia un’occasione speciale, un pranzo tra amici o una cena familiare, i Vincisgrassi spesso occupano il centro della scena sulle tavole marchigiane.
Questo piatto principale per eccellenza della nostra regione vanta origini antiche, invitando alla curiosità e all’esplorazione. Siete pronti a scoprirne i segreti?
Non vi sorprenderà sapere che i Vincisgrassi hanno origini nell’entroterra, in particolare nella zona di Macerata.
Fin dai tempi napoleonici, alla fine del 1700, si racconta che il cuoco di un generale austriaco, Windisch Graetz, da cui potrebbe derivare il nome, abbia creato questo piatto.
Nel corso degli anni, la ricetta ha subito notevoli variazioni e, infatti, attualmente esistono diverse versioni di questo delizioso primo piatto.
E se derivasse dal cuoco Nebbia?
Un cuoco maceratese vissuto molti anni fa con i Princisgrass (grasso dei principi). Queste sono le versioni proposte.
Ne conoscete altre?
Ma soprattutto… vediamo ora chi può rispondere alla nostra domanda. Chi scrive nei commenti la vera ricetta dei Vincisgrassi?!?!
Forza Marchigiani, usate quella tastiera!
