La nostra fan Marzia ci suggerisce questa ricetta tradizionale marchigiana per Pasqua, dalla consistenza molto pastosa, vanno accompagnate con qualche bicchiere di vino altrimenti si rischia lo strozzamento, ed è per questo che ha questo particolare nome.
Ingredienti:
• 6 uova,
• ½ bicchiere di Mistrà
• 3 cucchiai di zucchero
• 6 cucchiai di olio
• Farina quanto basta
Procedimento
Iniziate ad impastare rompendo le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero, l’olio e la farina. Mentre si procede con l’impasto aggiungete il mistrà o liquore all’anice, l’impasto deve risultare né troppo duro né troppo morbido.
Una volta concluso l’impasto, create una forma a ciambella che va lessata per circa 10 minuti. La seconda cottura avviene in forno, dove la ciambella viene messa su una teglia per circa 20 minuti.
Buon appetito marchigiani!
